La carxofa, també coneguda com a carxofa, lliri francès, és comú a la cuina francesa i italiana, i també ha aparegut als banquets estatals xinesos.
Les bràctees involucrals i els receptacles dels seus brots florals es poden menjar com a verdures, amb una aroma de castanya, i es poden menjar frescos, fer salsa, fer sopa o processar en conserva. Les fulles contenen cinarina, que té l'efecte de tractar l'hepatitis crònica i reduir el colesterol. Després de suavitzar, les tiges i les fulles es poden utilitzar per cuinar i tenir un sabor fresc. Les tiges i les fulles s'han utilitzat en medicina per fer pastilles digestives i aperitius. L'arrel es pot utilitzar com a medicament per millorar la funció hepàtica i l'efecte diürètic.
Extracte de carxofa en polsconté polifenols, flavonoides, terpens, inulina i asparagina i altres substàncies. És una verdura saludable altament nutritiva amb propietats antioxidants, antienvelliment, antitumorals, antimicrobianes, antihipertensives i tonificants. efecte. A més, els aliments habituals poden protegir el fetge i els ronyons, millorar la funció de desintoxicació del fetge, reduir el greix a la sang, reduir el colesterol, promoure el metabolisme dels aminoàcids, prevenir l'aterosclerosi, tractar la indigestió, prevenir el restrenyiment, protegir cardiovascular, etc.
Valor nutricional
Les carxofes són apreciades per les seves fulles i el cor delicat. És ric en fibra i multivitamines, té un fort poder antioxidant i pot proporcionar molts beneficis per a la salut.
1. Les carxofes són baixes en calories, baixes en greixos i riques en fibra dietètica; La fibra dietètica ajuda a controlar el restrenyiment i redueix el nivell de colesterol de lipoproteïnes de baixa densitat a l'intestí mitjançant la unió.
2. La investigació científica ha demostrat que els components amargs del seu extracte, cimarina i lactona sesquiterpènica, poden reduir el colesterol del cos inhibint la síntesi de colesterol i augmentant la secreció de bilis.
3. Les carxofes fresques són una excel·lent font d'àcid fòlic; cada 100 g de carxofes proporcionen 68 mcg d'àcid fòlic (equivalent al 17 per cent de la quantitat diària recomanada). L'àcid fòlic actua com a cofactor dels enzims en la síntesi d'ADN.
4. També és ric en vitamines del grup B, com ara: niacina, vitamina B6 (piridoxina), tiamina (vitamina B1), àcid pantotènic. Aquestes vitamines del grup B són essencials per a la funció metabòlica normal de les cèl·lules.
Beneficis
1. Ajuda a reduir els nivells de colesterol
Hi ha algunes evidències que pot ajudar a tractar el colesterol alt reduint els nivells de colesterol en sang. Tanmateix, calen més investigacions per garantir la seva seguretat abans que es pugui recomanar per al tractament del colesterol alt.
2. Efecte preventiu sobre malalties cròniques
Diversos estudis epidemiològics han demostrat que el consum elevat de verdures i fruites redueix el risc de patir malalties cardiovasculars, certs càncers i altres malalties cròniques. La presència d'antioxidants en verdures i fruites pot tenir un paper en aquesta protecció.
3. Ric en antioxidants
La part comestible de la carxofa conté diversos antioxidants, com ara determinats compostos fenòlics (àcid clorogènic, nairutina, apigenina-7-rutinósida, cinarina) i antocianines (antocianidines, peonidina, delfinidina). La silimarina, un altre antioxidant de les carxofes, pot contribuir a la prevenció del càncer i un possible tractament específic.
Un estudi en animals va demostrar que la ingestió de puré de carxofa inhibia la toxicitat d'un compost que causa danys genètics. Aquest efecte es pot atribuir al contingut total d'antioxidants de les carxofes. Fins ara, la investigació s'ha centrat en els efectes dels antioxidants en extractes medicinals de fulles de carxofa, i menys en les carxofes que es mengen com a verdura.
4. La inulina, un sucre prebiòtic
Conté inulina, un sucre no digerible de la família dels fructans. La inulina s'anomena prebiòtica, és a dir, no és digerida ni absorbida per l'intestí prim, sinó que és fermentada per la flora del còlon. Els bacteris beneficiosos de l'intestí, com els bifidobacteris, poden utilitzar la inulina per créixer i exercir el seu paper en la salut intestinal i el sistema immunitari de manera més eficient. Aquests bacteris ajuden encara més en la síntesi o absorció de diversos nutrients.
A més, els estudis tendeixen a demostrar els efectes beneficiosos de la inulina sobre la regulació dels lípids, especialment en individus hiperlipidèmics. Altres treballs suggereixen que la inulina pot tenir un paper en el control del sucre en sang. Tanmateix, cal més investigació, ja que algunes dades mostren resultats contradictoris.
Finalment, la investigació suggereix que la inulina pot ajudar a reduir el risc de càncer de còlon en humans. Altres estudis en animals suggereixen que la inulina pot tenir efectes protectors contra el càncer de mama i d'intestí.
5. Excel·lent font de fibra
És una gran font de fibra dietètica. Una carxofa de mida mitjana pesa 4,7 grams, que és el 12 per cent i el 19 per cent de la ingesta diària de fibra recomanada per a homes i dones de 19 a 50 anys, respectivament. Les carxofes contenen dos tipus de fibres. En el seu nucli, trobem un 18 per cent de fibra insoluble i un 27 per cent de fibra soluble. Tot i que es creu que la fibra insoluble té la capacitat de prevenir el restrenyiment, la fibra soluble pot ajudar a prevenir malalties cardiovasculars i controlar la diabetis tipus 2. A més, una dieta rica en una varietat de fibra pot reduir el risc de càncer de còlon i pot ajudar a controlar la gana fent-te sentir més aviat.
6. Diürètic
Té les funcions de dispersar el pulmó i expectorar la flegma, netejar la calor i diürètic. La carxofa pot netejar la calor del cos humà i aconseguir l'efecte d'eliminar la calor, la humitat i la diüresi.
7. Netejar la calor i desintoxicar
És de naturalesa fresca, pot eliminar la calor i desintoxicar, desintoxicar i embellir la cara.
Com a fàbrica de pols d'extracte de carxofa, LonierHerb ha dominat el procés de producció, cada any hi ha molts productes que s'envien a tot el món. Si sou interessant, poseu-vos en contacte amb nosaltres lliurement. Correu electrònic:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: més 86-18189137076
