Reglaments d'edulcorants d'esteviòsid i aprovacions globals

Per la seva elevada dolçor i baix recompte de calories, l'edulcorant Stevioside, un sucre natural elaborat amb fulles de Stevia rebaudiana, ha cridat molta atenció en el negoci alimentari a tot el món. Gent que fa i compraEdulcorant esteviòsidcal saber com l'afecten les lleis i les normes perquè cada cop hi ha més gent que busca alternatives al sucre. Com a part de la seva investigació sobre el complicat món de les lleis sobre els edulcorants d'esteviòsid i les aprovacions globals, aquest bloc publica sobre l'estat GRAS de la FDA, les revisions de seguretat i les aprovacions en diverses àrees. Si observem com els diferents països i òrgans de govern han tractat l'ús de l'edulcorant d'esteviòsid en aliments i begudes, es mostrarà com d'important és que els estàndards de seguretat alimentària siguin els mateixos a tot el món i com aquest sucre natural s'està tornant més popular a tot arreu.

FDA GRAS Estat de l'esteviòsid

La FDA ha dit que l'esteviòsid i altres glucòsids d'esteviol{0}}de puresa alta es reconeixen generalment com a segurs. Avaluacions exhaustives de seguretat i estudis científics van portar a aquest reconeixement. L'esteviòsid és un edulcorant aprovat per la FDA i es pot utilitzar en molts aliments i begudes. L'esteviòsid generalment es reconeix com a segur (GRAS), però la FDA no ha autoritzat l'estèvia de fulles-senceres ni els productes d'estèvia cru per utilitzar-los en aliments. És molt important utilitzar glucòsids purs d'esteviol en els aliments a causa d'aquesta diferència. Els fabricants de productes que contenen sucre esteviòsid s'han d'assegurar que els seus productes segueixen les normes de la FDA, que inclouen tenir les etiquetes adequades i complir certs estàndards de qualitat.

Aprovació de l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA).

Edulcorant esteviòsidi altres glicòsids d'esteviol, també han estat examinats acuradament per l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) a la Unió Europea. L'EFSA ha establert una IDA (ingesta diària acceptable) per als glucòsids d'esteviol, que es dóna en termes d'equivalents d'esteviol. Amb aquesta aprovació, l'edulcorant esteviòsid es pot utilitzar com a sucre en molts aliments i begudes als estats membres de la UE. Però els productors han de seguir regles sobre les quantitats més altes que es poden utilitzar en diferents tipus d'aliments. L'EFSA vigila les noves dades científiques i reavalua la seguretat de l'edulcorant d'esteviòsid de manera regular per assegurar-se que el seu ús es manté en línia amb els resultats científics més recents i els estàndards de seguretat per als consumidors.

Harmonització global de la normativa d'esteviòsids

Les regulacions del sucre esteviòsid a tot el món són cada cop més semblants, però encara hi ha algunes diferències entre països. Grups com el Comitè Mixt FAO/OMS d'Experts en Additius Alimentaris (JECFA) són molt importants perquè proporcionen informació experta que molts països utilitzen per elaborar les seves pròpies normes. Molts països d'arreu del món han acceptat les normes establertes per JECFA per als glucòsids d'esteviol i una IDA. Aquest mètode global de control dels esteviòsids facilita el tracte entre els països i garanteix que els estàndards de seguretat alimentària siguin els mateixos a tot arreu. Els fabricants encara haurien de ser conscients de les regles de l'àrea, però, perquè alguns països poden tenir regles addicionals o lleugerament diferents sobre com es pot utilitzar l'esteviòsid en aliments i begudes.

Marc Regulador dels Estats Units

L'Administració d'Aliments i Medicaments (FDA) s'encarrega de les regulacions del sucre d'esteviòsid als Estats Units. L'agència ha revisat una sèrie d'alertes GRAS de glucòsids d'esteviol d'alta-puresa i no ha trobat cap problema amb el seu ús en aliments i begudes. Com a part d'aquest procés d'autorització, les dades de seguretat s'han d'avaluar acuradament i científicament. És molt important que les empreses utilitzin esteviòsid que compleixi els estàndards de qualitat de la FDA i segueixi les normes de marcatge. La FDA encara està vigilant com s'utilitzen l'esteviòsid i altres glicòsids d'esteviol i està canviant les seves regles a mesura que arriben noves dades d'investigació. Aquest control en curs garanteix que l'ús del sucre esteviòsid per part dels Estats Units es mantingui segur i en línia amb el que saben els científics ara.

Normativa de la Unió Europea

Tots els productes químics alimentaris, inclososedulcorant esteviòsid, estan regulats amb gran detall a la Unió Europea. Després d'una bona revisió de seguretat per part de l'EFSA, la UE va permetre l'ús de glicòsids d'esteviol el 2011. Segons les normes de la UE, l'esteviòsid està etiquetat com a E960. Per a diferents tipus d'aliments, la UE ha establert quantitats límit per als glucòsids d'esteviol, i aquests nivells es revisen i es modifiquen periòdicament. Les empreses que fabriquen productes per al mercat de la UE que contenen esteviòsid han de seguir aquestes normes, que inclouen utilitzar les etiquetes adequades i mantenir-se dins de les quantitats màximes permeses. La UE diu que el control dels esteviòsids consisteix principalment a protegir els clients, però també saben que aquest producte baix-calòrica podria ajudar a resoldre els problemes de salut pública causats pel consum de sucre.

Normativa en altres grans mercats

El sucre esteviòsid es pot utilitzar en aliments i begudes a molts països, a més dels EUA i la UE. El Japó, per exemple, fa molt de temps que utilitza dolços a base de-estèvia i va ser un dels primers llocs que els va permetre. Els glucòsids de l'esteviol, com l'esteviòsid, també es poden utilitzar en aliments al Canadà, Austràlia i Nova Zelanda. Els organismes reguladors d'aquests països han fet els seus propis controls de seguretat o han comptat amb controls fets per grups estrangers com el JECFA. Però les regles exactes, com ara la quantitat d'ús que es permet i els estàndards de marcatge, poden ser diferents d'un país a l'altre. Aquest ampli ventall de normes mostra com d'important és que les empreses que volen vendre productes amb aroma d'esteviòsid en noves àrees estudiïn i segueixin acuradament les normes locals.

Paper de les organitzacions internacionals

Gràcies a grups d'arreu del món, el sucre esteviòsid és segur a tot arreu. Com que està format per experts tant de la FAO com de l'OMS, el JECFA va fer un estudi complet sobre la seguretat dels glucòsids de l'esteviol, que inclouen l'esteviòsid. El que mostren aquests estudis ajuda el govern a decidir com dirigir el país de moltes maneres. El JECFA és l'encarregat d'establir normes sobre la quantitat segura diària de glucòsids d'esteviol i la qualitat d'aquests glucòsids. Això és el que fa la Comissió del Codex Alimentarius. Per ajudar-los a fer la seva feina, miren el treball del JECFA. No us haureu de preocupar per la seguretat quan utilitzeu esteviòsid en aliments i begudes. D'aquesta manera, tothom s'assegurarà de seguir les mateixes normes de seguretat.

Impacte en el desenvolupament i la innovació del producte

Les avaluacions globals de seguretat deedulcorant esteviòsidhan afectat significativament el desenvolupament i la innovació de productes a la indústria d'aliments i begudes. Amb una sòlida base científica que recolza la seva seguretat, els fabricants han estat capaços d'incorporar l'esteviòsid en una àmplia gamma de productes, des de begudes fins a productes de forn. Això ha donat lloc al desenvolupament de productes innovadors baixos-en calories i sucre-que satisfan la demanda dels consumidors d'opcions més saludables. L'acceptació global de l'esteviòsid també ha encoratjat la investigació sobre mètodes d'extracció i purificació millorats, així com el desenvolupament de barreges de glucòsids d'esteviol que ofereixen millors perfils de gust. A mesura que les avaluacions de seguretat continuen donant suport a l'ús de l'esteviòsid, podem esperar veure més innovacions en les formulacions d'aliments i begudes que aprofitin aquest edulcorant natural.

Reptes i perspectives de futur

La revisió i l'aprovació del sucre d'esteviòsid a tot el món ha recorregut un llarg camí, però encara hi ha problemes per fer-lo disponible públicament. Assegurar que totes les regles són les mateixes arreu del món és un gran problema. Com a resultat, cada país té els seus propis processos d'aprovació i límits sobre quant es pot utilitzar. Això pot dificultar el comerç amb altres països. Un problema addicional és desfer-se del gust que tenen alguns glucòsids d'esteviol, que de tant en tant poden fer-los menys útils. Els experts encara estan treballant en millors barreges de glucòsids d'esteviol i mètodes de producció per evitar aquests problemes de gust. Les nostres classificacions de seguretat seguiran millorant a mesura que arribi informació nova. Si els científics continuen estudiant esteviòsid, podria ser més comú i útil en begudes i aliments. D'aquesta manera, es convertiria en un jugador encara més gran al mercat del sucre pur.

El sucre esteviòsid s'utilitza molt a tot el món perquè s'ha provat per a la seva seguretat i els principals òrgans de govern han donat l'autor{0}}total. A mesura que més persones es preocupen per la seva salut, aquest sucre natural i baix en calories-s'utilitza en molts aliments i begudes. Els diferents llocs tenen lleis i normes diferents, però està clar que les normes de seguretat comencen a confluir. L'esteviòsid podria ajudar a més persones a menjar menys sucre i greixos si es canvien les regles i s'estudia més. Aquestes regles ajudaran a qualsevol persona que tingui o fa que l'esteviòsid esbringui com utilitzar-lo de manera més eficaç en aliments i altres coses.

Per obtenir més informació sobre l'alta-qualitatedulcorant esteviòsidi altres extractes de plantes, contacteHerba Lonier, fabricant líder amb més de 10 anys d'experiència en el sector. Els nostres productes s'exporten a més de 40 països, i estem orgullosos del nostre compromís amb la qualitat i la satisfacció del client. La nostra moderna fàbrica de 1.500 m², equipada amb tecnologia d'última---art i un laboratori independent, garanteix els estàndards més alts de qualitat i seguretat del producte. Per a consultes, envieu-nos un correu electrònic ainfo@lonierherb.com.

Preguntes freqüents

P: Què és l'esteviòsid?

R: L'esteviòsid és un edulcorant natural extret de les fulles de Stevia rebaudiana, amb una dolçor entre 200 i 300 vegades la de la sacarosa, zero calories i propietats estables.

P: S'ha aprovat l'esteviòsid-FDA?

R: Sí, la FDA ha concedit l'estat de GRAS (Generally Recogned as Safe) als glucòsids d'esteviol d'alta puresa-, inclòs l'esteviòsid, per utilitzar-los en aliments i begudes.

P: Com afecta l'esteviòsid al sucre en sang?

R: L'esteviòsid no afecta els nivells de sucre en sang, el que el converteix en un edulcorant adequat per a persones amb diabetis o aquelles que busquen controlar el sucre en sang.

P: Hi ha efectes secundaris de l'ús d'esteviòsid?

R: Quan s'utilitza en quantitats aprovades, l'esteviòsid es considera segur. Tanmateix, algunes persones poden experimentar efectes secundaris lleus com inflor o nàusees.

P: Es pot utilitzar esteviòsid a la cuina i al forn?

R: Sí, l'esteviòsid es pot utilitzar per cuinar i coure. No obstant això, a causa de la seva elevada dolçor, només es necessiten petites quantitats i pot ser que no proporcioni el mateix volum que el sucre a les receptes.

Referències

1. Autoritat Europea de Seguretat Alimentària. (2010). Opinió científica sobre la seguretat dels glucòsids d'esteviol per als usos proposats com a additiu alimentari. EFSA Journal, 8(4), 1537.

2. Geuns, JM (2003). Esteviòsid. Fitoquímica, 64(5), 913-921.

3. Comitè mixt FAO/OMS d'experts en additius alimentaris. (2017). Compendi d'especificacions d'additius alimentaris. Monografies FAO JECFA 20.

4. Prakash, I., DuBois, GE, Clos, JF, Wilkens, KL i Fosdick, LE (2008). Desenvolupament de rebiana, un edulcorant natural i no-calòric. Toxicologia alimentària i química, 46(7), S75-S82.

5. Samuel, P., Ayoob, KT, Magnuson, BA, Wölwer-Rieck, U., Jeppesen, PB, Rogers, PJ, ... i Mathews, R. (2018). Fulla d'estèvia a edulcorant d'estèvia: explorant la seva ciència, els seus beneficis i el potencial futur. The Journal of Nutrition, 148(7), 1186S-1205S.

6. Urban, JD, Carakostas, MC i Brusick, DJ (2013). Seguretat dels glucòsids de l'esteviol: la base de dades de genotoxicitat és suficient? Toxicologia alimentària i química, 51, 386-390.